Ingredienti (per circa 5 pizze) 15 grammi di lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di sale 500gr di farina 00 300ml di acqua 2 cucchiai di olio evo Procedimento Mettete il lievito spezzettato in una ciotola, unite un bicchiere scarso di acqua tiepida per scioglierlo mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungete lo zucchero e una manciata di farina amalgamandola, fino ad ottenere una pastella morbida, liscia ed omogenea.
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